Receita de arroz com brócolis

Não sou nenhum “mestre cuca”, mas andei me aventurando pela cozinha e resolvi deixar registrado as receitas dos meus experimentos.

Abaixo vou mostrar o que eu usei para fazer uma receita de arroz com brócolis.

Ingredientes:

• 1 bandeja de brócolis;
• 1/2 kg de arroz integral;
• 3 dentes de alho;
• 1/2 cebola;
• 1/2 salsa;
• 1/2 cebolinha;
• Azeite;
• Sal;
• Pimenta do reino.

Modo de preparo:

• Esquentar água na panela até ferver e adicionar o brócolis – deixar por bem pouco tempo (uns 3 minutos, só até ficar com uma tonalidade verde bem forte).
• Remover com a colher peneira e lavar o brócolis com água fria no escorredor, para parar o cozimento – não derramar a água quente;
• Picar bem o alho e a cebola e refogar no azeite até ficar transparente, adiciona o arroz e sal a gosto;
• Adicionar a água utilizada para ferver o brócolis (bem quente) até uns 3 dedos acima do nível do arroz (deixa por uns 30 minutos, com a tampa quase totalmente fechada) para cozinhar o arroz;
• Picar bem a salsa e a cebolinha e adicionar ao arroz (após o cozimento);
• Picar bem o brócolis, descartando apenas os pedaços mais grossos do caule;
• Esquentar uma panela com azeite por uns 30 segundos. Depois adicionar o brócolis, pimenta do reino, sal e mexe um pouco;
• Adicionar o arroz e está pronto para servir.

Equipamentos:

• 2 panelas médias;
• 1 escorredor;
• 1 tábua;
• 1 colher peneira;
• 1 colher de madeira;
• 1 faca;
• 1 travessa pra servir.

Bom apetite.